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各种油炸食品，就是很多人都喜欢吃的了，像炸薯条、炸鸡块、炸鸡米花等等之类的，到了快过年的时候，我们还会炸丸子、炸鱼这些。虽然说这些油炸食品外面都有得卖，但往往价格比较贵，而且用料卫生方面肯定没有我们自己在家做的好。所以，很多朋友想吃油炸食品时都会选择自己在家做。然而，每次炸完食物后，就会遇到个令人烦恼的事情，就是炸完食物的油该怎么处理？要是倒掉可就太浪费了，可要是留着炒菜，油里面的那些残渣又会影响菜品的口感和卖相。面对这个问题别着急，今天就来教大家一招，我们只要利用上家家户户都有的一物，就能轻松让旧油变新油，下面就一起来看看吧！

平常我们炸食物，通常就需要准备很多的油，可每次食物炸好后，锅里就会留下很多的食物残渣，要是不把这些食物残渣处理掉，这个油不管是用来炒菜，还是留着下次炸食物，都会有影响，尤其是炸鱼的油，还会有一点鱼腥味。

面对这个问题，可能很多朋友就会选择购买专门的滤网来把油里面的杂质给过滤掉，但其实根本不用这么麻烦，我们只要利用上一点家家都有的淀粉，就可以轻松快速地把油里面的杂质都处理掉。具体的方法很简单，我们找个碗，然后再碗里舀入一大勺淀粉，淀粉就是我们家里常备的了，平常勾芡或者嫩肉的时候都会用到它。接着我们在碗里接半碗清水，并用筷子搅拌搅拌，使淀粉完全溶于水中。

搅拌好后，我们先把这个淀粉水放在一边，接着把燃气灶的火点着，把油加热一下，大概加到五六成热的样子就可以了。要是我们的油刚炸完食物还是热的，也要等油稍微晾凉一点。接下来我们就直接把碗里面的淀粉水倒进油里面，由于淀粉特别容易沉淀，我们在倒之前最好再次用筷子搅拌一下。

我们把淀粉水倒进锅里后，它会立马沉淀到锅底，这个时候我们不要去动它，全程保持中小火让它慢慢炸就可以了。

随着油锅里的温度升高，我们倒进锅里的淀粉水就会慢慢地凝固，变成一整块的淀粉饼，而且还会漂到油面上来。这个时候我们依旧不用管它，直到让它炸成有点焦黄的饼块，我们再将火关掉就可以了。

接下来，我们再用锅铲把这块淀粉饼舀起来倒掉不要。这个时候我们可以发现，原本油里面的杂质都没有了。其实就是因为淀粉有着很好的吸附能力，我们把它倒进锅底后，它慢慢凝固的过程中，就会把锅底的那些杂质全部都吸附掉，就连油里的异味也会一并去除，这样旧油就变成新油了。

最后，我们等油稍微放凉点再找个容器把油装起来就可以了。这个利用淀粉水来过滤油里面杂质的方法，就既简单又好用了，经过过滤的油，之后我们不管用来炒菜或者再炸食物都非常不错，不用担心里面的残渣异味影响新的食物了。要是下次你也遇到这个问题，不妨试试。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。